ДЛЯ ПРОФИЛАКТИКИ СЕРДЕЧНО-СОСУДИСТЫХ ЗАБОЛЕВАНИЙ НЕОБХОДИМО ОГРАНИЧЕНИЕ СОЛИ В СУТКИ ДО __ г
1) 15
2) 6
3) 10
4) 5 (+)
Правильный ответ: 5 г соли в сутки (вариант 4) — это примерно одна чайная ложка без горки. Такое ограничение помогает удерживать артериальное давление в целевом диапазоне, уменьшает жёсткость сосудов и снижает риск инсульта и ишемической болезни сердца. Важно помнить, что 5 г соли ≈ 2 г натрия: на этикетках чаще указывают именно натрий.
На практике основной источник — скрытая соль из хлеба, сыров, колбас, соусов и готовых продуктов. Чтобы уложиться в норму, реже используйте полуфабрикаты, пробуйте специи, травы, лимонный сок и уксус вместо досаливания, а при гипертонии или сердечной недостаточности обсуждайте с врачом ещё более строгие индивидуальные цели.
| Тема / Продукт | Ориентир | Комментарий |
|---|---|---|
| Суточная цель | ≤ 5 г соли/сут | Для большинства взрослых без специальных ограничений |
| Перевод Na → соль | Соль (г) = Na (г) × 2,5 | Na (мг) × 2,5 = соль (мг) |
| Перевод соль → Na | Na (г) = соль (г) ÷ 2,5 | 5 г соли ≈ 2 г Na |
| Сколько это на глаз | ≈ 1 чайная ложка без горки | Включая соль из продуктов и блюд |
| Хлеб | ≈ 0,8–1,2 г/100 г | 2–3 ломтика дают до 1 г соли |
| Сыр полутвёрдый | ≈ 2–4 г/100 г | Порция 30 г: 0,6–1,2 г соли |
| Колбасы/ветчина | ≈ 2–4,5 г/100 г | 50 г: 1,0–2,3 г соли |
| Соевый соус | ≈ 14–16 г/100 мл | 1 ст. л. (15 мл): 2,1–2,4 г соли |
| Снеки (чипсы и т.п.) | ≈ 1,5–3 г/100 г | Порция 30 г: 0,5–0,9 г соли |
| Консервы (овощи/рыба) | ≈ 1,5–3,5 г/100 г | Сильно варьирует по брендам |
| Лапша/суп быстрого | ≈ 4–6 г на порцию | Большая часть — в пакетике со специями |
| Стратегии снижения | Специи, травы, кислые вкусы | Выбирайте с пониженным Na , солонку уберите со стола |