НЕПОСРЕДСТВЕННУЮ РАЗДАЧУ ПИЩИ И ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ ПАЦИЕНТАМ СОГЛАСНО ДИЕТЕ ОСУЩЕСТВЛЯЕТ
1) буфетчица (+)
2) старшая медсестра отделения
3) лечащий врач
4) палатная медсестра
Непосредственное обеспечение пациента продуктами питания и раздача блюд в соответствии с назначенной диетой является задачей буфетчицы. Она отвечает за правильное приготовление, комплектование и доставку пищи, чтобы соблюдались все ограничения и рекомендации, прописанные врачом и диетсестрой. Это позволяет медицинскому персоналу концентрироваться на уходе за пациентами и выполнении лечебных процедур.
| Тип диеты | Назначение | Примеры продуктов | Особенности |
|---|---|---|---|
| Стол №1 | Хронические заболевания желудка, острые гастриты | Каши, протёртые овощи, нежирное мясо | Пища мягкая, термически обработанная, исключены раздражающие продукты |
| Стол №5 | Заболевания печени и желчевыводящих путей | Нежирные супы, отварное мясо, овощи на пару | Ограничение жиров, исключение острых и жареных блюд |
| Стол №7 | Заболевания сердца и сосудов | Крупы, овощи, рыба, нежирное мясо | Ограничение соли, жиров и сладостей |
| Стол №15 | Профилактическое питание, здоровый рацион | Овощи, фрукты, цельнозерновые продукты | Сбалансированное питание для поддержания здоровья |