ПРИ ДЕФИЦИТЕ В РАЦИОНЕ ПИТАНИЯ ВИТАМИНОВ ГРУППЫ В РАЗВИВАЮТСЯ
1) цинга, нарушения зрения
2) анемия, повышенная кровоточивость
3) рахит, цинга
4) заболевания нервной системы (+)
Недостаток витаминов группы B чаще всего проявляется нарушениями работы нервной системы. Эти соединения участвуют в метаболизме нейротрансмиттеров и поддержании целостности миелиновой оболочки, поэтому их дефицит может вызывать раздражительность, депрессию, онемение конечностей, слабость и проблемы с координацией. При длительном недостатке наблюдаются более серьёзные неврологические изменения, включая когнитивные нарушения и периферические невропатии.
Таблица витаминов группы B и их функции:
| Витамин | Основные функции | Признаки дефицита | Источники в пище |
|---|---|---|---|
| В1 (тиамин) | Энергетический обмен, работа нервной системы | Слабость, раздражительность, невриты | Цельные злаки, свинина, бобовые |
| В2 (рибофлавин) | Обмен белков, жиров, углеводов, здоровье кожи и глаз | Трещины в уголках рта, воспаление слизистых | Молочные продукты, яйца, зеленые овощи |
| В3 (ниацин) | Энергетический обмен, синтез гормонов | Пеллагра: дерматит, диарея, деменция | Мясо, рыба, орехи, зерновые |
| В5 (пантотеновая кислота) | Синтез коэнзима A, метаболизм жиров | Усталость, раздражительность | Мясо, яйца, цельные зерна |
| В6 (пиридоксин) | Обмен аминокислот, нервная система | Невропатия, депрессия, судороги | Мясо, рыба, бананы, картофель |
| В7 (биотин) | Метаболизм углеводов и жиров | Сыпь, выпадение волос | Яйца, орехи, печень |
| В9 (фолиевая кислота) | Синтез ДНК, кроветворение | Анемия, усталость, дефекты развития плода | Зелёные листовые овощи, бобовые, печень |
| В12 (кобаламин) | Кроветворение, нервная система | Анемия, неврологические нарушения | Мясо, рыба, молочные продукты |