СРОК ХРАНЕНИЯ ПАСТЕРИЗОВАННОГО ГРУДНОГО МОЛОКА В ХОЛОДИЛЬНИКЕ СОСТАВЛЯЕТ НЕ БОЛЕЕ ______ ЧАСОВ
1) 24
2) 6
3) 12 (+)
4) 18
Правильный вариант — 12 часов. После пастеризации в молоке снижается активность собственных защитных факторов (лактоферрин, лизоцим и др.), поэтому при хранении в холодильнике риск микробного роста возрастает быстрее, чем у свежевыраженного молока. Чтобы сохранить безопасность для младенца, в клинических протоколах ограничивают срок холодильного хранения пастеризованного грудного молока до 12 часов.
Хранить нужно в стерильных контейнерах с датой и временем пастеризации, на холодной полке холодильника (не в дверце), при температуре +2…+4 °C. Повторно не замораживать и не смешивать тёплое с охлаждённым: это ускоряет бактериальный рост и сокращает допустимые сроки.
| Условие | Температура | Срок для пастеризованного | Комментарий |
|---|---|---|---|
| Комнатная температура | ≈ 20–25 °C | Не рекомендуется хранить | Использовать сразу после подогрева/пастеризации |
| Холодильник (полка, не дверца) | +2…+4 °C | До 12 часов | Маркировать дату/время; хранить в закрытой таре |
| Морозильник (***шоковая заморозка после пастеризации***) | ≤ −18 °C | По локальным протоколам | В ряде учреждений пастеризованное молоко не замораживают повторно |
| Размороженное в холодильнике | +2…+4 °C | До 12 часов | Не замораживать повторно |
| Подогретое перед кормлением | Тело тёплое (≈ 37 °C) | Использовать в течение 1–2 часов | Остатки утилизировать |
| Тара/контейнер | — | — | Стерильная, плотно закрывающаяся; объём порционный |