ВРЕМЕННОЕ ХРАНЕНИЕ ПИЩЕВЫХ ОТХОДОВ ПРИ ОТСУТСТВИИ СПЕЦИАЛЬНО ВЫДЕЛЕННОГО ХОЛОДИЛЬНОГО ОБОРУДОВАНИЯ ДОПУСКАЕТСЯ НЕ БОЛЕЕ (В ЧАСАХ)
1) 36
2) 72
3) 48
4) 24 (+)
Временное хранение пищевых отходов без использования специального холодильного оборудования должно быть ограничено 24 часами. Это требование связано с необходимостью предотвращения размножения бактерий и сохранением безопасности пищевых продуктов. Несоблюдение этого времени может привести к ухудшению качества отходов и возникновению санитарных рисков.
Следовательно, при отсутствии холодильно-складских помещений отходы должны быть удалены или переработаны в течение 24 часов, чтобы избежать их разложения и заражения. Это важно как для поддержания гигиенических стандартов, так и для минимизации риска пищевых заболеваний.
| Тип отходов | Максимальное время хранения без холодильного оборудования | Риски при нарушении правил хранения |
|---|---|---|
| Пищевые отходы | 24 часа | Размножение бактерий, инфекционные заболевания, ухудшение качества |
| Биологические отходы | 24 часа | Неприятный запах, привлечение насекомых и животных |
| Медицинские отходы | Необходимо немедленное удаление | Риски заражения, распространение заболеваний |
| Технологические отходы | 24 часа | Загрязнение окружающей среды, потеря полезных свойств |